シンコ誰の子？コノシロの子

今年は台風が多い。

台風２１号、今年日本に接近・上陸した台風の中で最も強い勢力となる見通しという事で、相模湾も昨日今日とでほとんど定置網が網が流されないよう網を抜きました。

明日は更に水揚げが少なくなるという事で、今日のうちにと競りの値段も高値傾向となりました。

今日も水カマス（ヤマトカマス）、小サバ主体の水揚げ。

真アジが少々と、

体高が低く体の断面が丸いマルアジ、お目々が大きなメアジ、

尾っぽが赤いオアカムロ

と、アジの仲間が顔を出しました。

そして、今日は珍しく江ノ島の網で新子（シンコ）が獲れました！

東京では高級寿司ネタの新子（シンコ）

出世魚（成長によって名前が変わる）コノシロの幼魚です。

シンコ：4〜5センチ位

コハダ：7〜10センチ位

ナカズミ：12〜13センチ位

コノシロ：15センチ以上の成魚

と名前が変わります。

そんなシンコですが、相模湾で獲れるのは珍しいんです ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

東京湾のものに比べると、脂は少ないですが、滅多に出会えないバリバリな鮮度！
小さい魚ほど鮮度命！

少し手間はかかりますが、酢じめにして食べると絶品です

＼(^o^)／

少しずつですが海水温度が下がりつつある相模湾。

台風が去ったら、また一段と秋の海に変わることでしょう。