冬枯れの日々に彩り
冬になると魚の動きも鈍くなり、定置網に魚が入らなくなります。
そんな時に市場を彩ってくれるのが釣り物の魚です ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
今日は極上の釣り物の魚がたくさんありました‼️
キントキダイ（左端）とカサゴ（ウッカリカサゴとアヤメカサゴかな？）
アカムツ（左下）、アマダイ（右下）など。
クロムツ、キンメダイとそうそうたるメンバーが揃いました＼(^o^)／
その中でも目を見張る存在が‼️
メヌケ（サンコウメヌケ）です‼️
とてもよく似た魚でアコウダイという魚がいますが、長年魚屋をやっている人でもなかなか区別がつきません！
メヌケばっちり買ってきましたよ
＼(^o^)／
メヌケの旬は秋から春です。
白身魚で皮下のゼラチン質の層に脂と旨みがあり、とてつもなく美味しい魚らしく、社長が魚の中ではベスト３に入ると豪語しています。
お刺身、塩焼き、煮付け、鍋物と万能な魚なのですが、しゃぶしゃぶなんかも最高みたいですよ ＼(^o^)／
美味しすぎて目からウロコが落ちるかもしれません👀
最近のコメント